学校法人白百合学園足利製菓専門学校

7月29日（水）のオープンキャンパスは…
本校特別講師の大浦先生の絶品フランスパンを使用した「カスクート」でした🥐✨

カスクートとはフランス語で「軽食」や「簡単な食事」を意味する言葉で、バゲットにハムやチーズなどをはさんだサンドウィッチののこと👈

本場フランスでは道を歩きながら頬張る人や、お弁当として職場に持っていく人が多いようです😊

本日の主役フランスパンは、卵やバターなどが入るパン生地とは違い、粉・イースト・塩・水だけのシンプルな配合で作ります。あらかじめ仕込み発酵させた生地を成形し、二次発酵させます。そこにクープを入れてオーブンで焼成すると、フランスパンは完成です。

パンを発酵させている間、大浦先生からパンを作る機械の説明などパンに関するお話をしていただきました。

本校で使用している機材にも至るところに美味しいパンの秘密が隠されており、オープンキャンパスに参加してくれた高校生の皆さんだけでなく、お手伝いのオープンキャンパススタッフにとっても興味深い内容となりました👏👏

そうして、焼きあがったフランスパンに、思わずうっとり！！💗
フランスパンにななめに切り込みを入れ、マーガリン、粒マスタード、レタス、ハム、チーズ、きゅうり、マヨネーズをサンドして、カスタートが完成です。
ご参加いただいた高校生の皆さん、本格フランスパン体験はいかがでしたでしょうか？✨

とても分かりやすく楽しい解説をしていただいた大浦先生、お手伝いしていただいた学生の皆さんもありがとうございました💐

次回のオープンキャンパスは、8月7日（金）アフタヌーンティー＆BINGO大会🌈✨
楽しいお茶会を、足利製菓専門学校にて。ぜひ心よりお待ちしております🙇‍♀️🙌