TOP150種の実習も、高い資格合格率も。
業界が求める即戦力を身につける。
パティシエ科
2年制
定員35名
男女共学
こんな人にオススメ！
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食べることも作ることも大好き
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子どもの頃からの夢をかなえたい
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いつか自分のお店を持ちたい
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学びながら自分に合ったコースを決めたい
※ース選択は、1年次（基礎・共通課程）終了時。
信頼・安心の教育環境
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職業実践專門課程認定
ここだからできること
一人前のスペシャリストへと導く、充実の教育環境。 即戦力として活躍できる人材を育てる、足利製菓専門学校のパティシエ科ならではの「3つの特長」をご紹介。
POINT 01
1000時間以上の製菓実習でより多くの技術を身につける
1人で作る工程が多く組み込まれ、最終的に 1人1台を完成させます。150種ものメニューを作るとともに、1人で作る量も多く、現場で不可欠な「丁寧さ・スピード感・再現性」を身につけていきます。圧倒的な実習量が、迷わない確かな自信 を育みます。
学生の声
最初は作れるか不安だったけど、毎日やるから自然に手が動くようになりました。レパートリーが増えていくのも楽しいです！
POINT 02
国家資格とインターンシップを武器に就職率100％！
国家資格「製菓衛生師」の 在学中取得を徹底サポート し、2025年度 合格率92.8％（全員受験）を誇ります。また、2年間で 72時間のインターンシップにより就職率100％ を達成。近年は洋菓子店やカフェだけでなくホテルへの就職実績も増えています。
POINT 03
＋αの付加価値を見つけ、自分の「強み」を磨く！
製菓の枠を超え、自分だけの価値をプロデュースする力を養成。商品の企画から販売までを網羅する「販売実習」、プロから直接学ぶ「特別講師」、焙煎まで極める「カフェ・ビバレッジ実習」、グループ校（メイク・デザインなど）がある本校だからこそ実現する、「コラボ授業」。
この4つの 多角的な教育環境が、将来の独立や活躍の幅を劇的に広げます。
オープンキャンパスでは
ケーキやパン作りを
実際に体験できます！
学科紹介
パティシエ学科では、製菓の基礎を学びながら、自分に合った分野を見つけることができます。
1年次に基礎を学び、2年次からはコースを選択。
豊富な実習 を通して、製菓・製パン・カフェ業界で活躍できるスキルを身につけます。
1年次（共通課程）
パティスリー学科｜カリキュラム
1年次
- ネイル理論・実習
- ジェルネイル
- サービス接遇
- メイク理論・実習
- AEA 認定対策
- 就職試験対策
- コラボ授業
- 栄養学
- 皮膚科学
- 大脳解剖生理学
- エステ実習（女子のみ）
- 化粧品検定
2年次
- JMA メイク検定 1 級対策
- メイク・スキンケア理論実習
- トレンドメイク
- コンテスト対策
- ブランド・スキンケア研究
- 化粧品検定
- メイクセラピー
- スキンケア実習
- 販売接客技術理論
- ロールプレイング実習
- ショーメイク
- レベルアップ接客
- ヘアアレンジ
- 着付け
- パーソナルカラー
- ジェルネイル検定初級
- 実務実習
- ラッピング
- 卒業制作
1年次（共通課程）
PATISSIER
パティスリーコース
パティスリーコースでは、ケーキやチョコレート、アメ細工など 洋菓子の専門技術を基礎から応用 まで学びます。
ナッペや絞り、大量製造など現場で求められるスキルを身につけ、即戦力として活躍できるパティシエやショコラティエなどを目指します。
できるようになること
・洋菓子の製造技術
ケーキや焼き菓子などの基礎から応用までの製菓技術を習得
・デコレーション・仕上げ技術
ナッペや絞りなど、美しく仕上げるための技術を学びます。
・チョコレート・アメ細工技術
テンパリングやアメ細工を通して表現力の高い技術を身につけます。
実習イメージ
CAFE & BAKERY
カフェ・ベーカリーコース
カフェ・ベーカリーコースでは、パンやカフェメニュー、バリスタ技術など幅広い分野を基礎から応用まで学びます。
現場を想定した実習を通して、ブーランジェやバリスタ、カフェスタッフとして即戦力で活躍できる力を身につけます。
できるようになること
・製パン技術
パン作りの基礎から応用までを学び、現場で通用する技術を習得
・バリスタ・ドリンク技術
コーヒーの抽出やラテアート、紅茶など幅広いドリンクの知識と提供技術を学びます。
・接客・サービス技術
接客マナーや販売実習を通して、実践的なサービス力を身につけます。
実習イメージ
実習メニュー
2年間で 150種類以上のメニューを作り、すべて持ち帰ることができます。
食べることも学びのひとつとして、自分で味わいながら、現場で求められる感覚を身につけます。
※実習メニューは一例です。パンフレットでは、さらに多くの学生作品をご覧いただけます。
学生が作った実習メニュー一例
パンフレットでは、もっと多くの
実習メニューを紹介しています！
目指せる職業・取得できる資格
目指せる職業
- パティシエ
- ブーランジェ
- ショコラティエ
- カフェスタッフ
- バリスタ など
取得できる資格
就職に強い資格
- 製菓衛生師
- 菓子製造技能士（希望者）
- 菓子製造技能士2級（受験資格）
- 食品衛生責任者
おもてなし・接客スキル
- サービス接遇検定 2 級（必修）
- サービス接遇検定準 1級（希望者）
魅せるスキル
- 色彩検定
- パティスリーラッピング検定
就職実績
開科以来16年連続 就職率
100
%
地元の人気店から有名パティスリー・カフェまで、幅広い就職実績！
スターバックス コーヒー ジャパン株式会社 / ゴディバ 佐野プレミアム・アウトレット店 / 銀座千疋屋 / PATISSIER INAMURA SHOZO / シャンドワゾー / アカシエ / パティスリーシュシュ / 香雲堂本店 など
