学校法人白百合学園足利製菓専門学校

3/14　いちごのフレジエ作り🍓✨

3/14のオープンキャンパスは「🍰いちごのフレジエ作り✨」

フレジエとは…

フランスの伝統的なケーキで、名前はフランス語の「Fraise　フレーズ＝いちご」に由来します🙌

土台はビスチュイ・ジェコンド

間にはいちごを半分にカットして並べてパティシエールとバターを混ぜたムースリーヌを絞ります。また、ビスチュイ・ジェコンドをのせてムースリーヌを薄く塗って冷やし固めます🧊

固まったらチョコで模様を書いて、いちごのナパージュを塗って、いちごやフルーツを飾ったら出来上がり☺‼

参加してくれた高校生の皆さん、お疲れ様でした🍀

次回も「いちご時間」、人気のいちごタルトといちごシリーズが続きます🍓お楽しみに💗